木の家づくり会社の企画女子が綴る、日々のこと

新鮮なサンマの見分け方は、下あごの口先が黄色いことだそうです。彩都くらしの杜（もり）の企画女子、宮本京子です。


昨日の日替わりオーナー制、コラボ食堂に入られていた、小林商店さん（出店名：5884fishstoresさん）は、豊中の永楽荘にある魚屋さん。
普段は卸専門の魚屋さんですが、金曜日、土曜日のみ予約制にて一般販売されています。
そして、月に１～２度のコラボ出店時にお店前に、大将のお目にかかったお魚の販売があり、これまでにもアジやサバ、ブリの解体もありました。
この写真は昨日購入したサンマ！
良く見ると、下顎の口のところ、ザルの色で分かりにくいですが、「黄色」です。
新鮮なサンマ。昨晩食べたいところでしたが、本日用に大将に教えてもらった方法で昨晩内臓の処理をして準備万端です！

【小林商店さん（5884fishstores）】
住所： 〒560-0051 大阪府豊中市永楽荘1-3-35
TEL： 06-6852-7370
OPEN 毎週金・土曜日
HP：https://5884fishstore.com/
※最新の情報はInstagram（＠5884fishstore）やLINEでお知らせ


昨日の海鮮丼！
10種類以上の新鮮なお魚が！魚ってホント美味しい～！


お魚ランチ！甘えびの出汁の味噌汁が旨い！


こんなにたくさんの海鮮が食べられるなんて！幸せです！
ありがとうございました！